《三不沾》设计说明：

“三不沾”最早是慈禧太后御膳房的菜品。原在清官御膳房当差的御厨袁祥福来到同和居。三不沾也随着这位御厨流传到同和居，后经同和居厨师们一代代发扬光大，成了招牌菜。国画大师齐白石先生、大画家韩美林、海部俊树、小泽征尔、何厚铧等政要名人都曾光临同和居，品尝“三不粘”。

“三不沾”可称宴会中的甜菜之王，色泽金黄、鲜美爽口、口感细腻、甜香利口、香甜不腻、食不沾勺、不沾盘、入口不沾牙，称其“三不沾”。