《果香牛肉丸》设计说明：

巴将军“果香牛肉丸”是巴将军新创菜品，是一款建立在裸烹基础上，将天然果蔬香味融入牛肉之中，食材天然，健康有道。

以下内容是本菜品的一些基本属性描述：

1、坚持裸烹，不使用添加剂，采用新鲜果蔬，天然香料制作，符合国家食品安全要求；

2、在制作方面，将水果、天然香料熬制成汁并冷却至常温，再向剁好的牛肉中加入基本调味品，然后通过浸泡、腌制、搅打等手法将熬制好的水果料汁融入牛肉馅；

3、利用了水果的酶化物使牛肉嫩化、天然香料去腥增香、调味品增鲜，通过搅打等手法将果香浸入肉里，香味浓郁；

4、口感嫩、鲜、爽口，有水果的香味，且不上火。